Tortino Di Patate Prosciutto E Provola. Ingredienti pirofila 20 x20 700 gr circa di patate 150 gr di prosciutto cotto a fette sottili 200. A questo punto coprite con le fette di prosciutto e con la provola tagliata a pezzettoni.
Le patate sono messe a crudo non sono lessate né cotte in precedenza disposte a strati alternati con prosciutto cotto a dadini parmigiano e mozzarella direttamente nella pirofila. Le crocchette di riso con provola e prosciutto cotto sono degli antipasti sfiziosi realizzati con il riso avanzato. Rimestate per bene tutti gli ingredienti e fateli amalgamare.
L idea di farlo per cena o come piccolo tortino caldo da servire come antipasto dopo averlo mangiato mi è venuto in mente che ci sarebbe stato bene anche del prosciutto cotto la scusa buona per rifarlo al più presto.
In una teglia da forno spolverizzate un pò di pan grattato sul fondo e pian piano adagiate una parte del vostro impasto di patate e con un cucchiaio livellatelo pressandolo. Rimestate per bene tutti gli ingredienti e fateli amalgamare. Il tortino di patate e prosciutto con mozzarella filante è un secondo piatto gustoso e leggero uno sformato di patate senza besciamella. Si basa su abbinamenti di sapori tradizionali ed infallibili patate prosciutto cotto e provola ma presentati in una veste più nuova come fosse una crostata o una sbriciolata.