Torta Mousse Ai Tre Cioccolati Knam. Pubblicato da dolce per amore il febbraio 5 2020 febbraio 5 2020. E composta da tre strati di cioccolato fondente al latte e bianco con una base più solida la marquise.
Torta Ai Tre Cioccolati Di Ernst Knam Torte Dolci Cioccolato from www.pinterest.com
Nella planetaria montiamo gli albumi con i 280gr di zucchero a velo. Torta mousse ai tre cioccolati di ernst knam. La mousse ai tre cioccolati di ernst knam è una cosa eccezionale una vera goduria.
La famossissima torta che knam realizza da oltre 28 anni la prima volta fu al terrace del dorchester di londra anche se la ricetta era leggermente diversa solo quando diventa pasticcere di gualtiero marchesi nell omonimo.
In questa ricetta ho cercato di eseguire alla lettera la versione del maestro adattando il tutto ad una tortiera diametro 20cm. La famossissima torta che knam realizza da oltre 28 anni la prima volta fu al terrace del dorchester di londra anche se la ricetta era leggermente diversa solo quando diventa pasticcere di gualtiero marchesi nell omonimo. La mousse ai tre cioccolati di ernst knam è una cosa eccezionale una vera goduria. Questa è una delle prove tecniche sostenute a bake off italia 2017.
