Ricetta Marmellata Di Prugnolo Selvatico. Il prugnolo è un frutto antico acidulo pieno di tannini che fanno allappare la bocca il prugnolo è piccolo e fantastico per fare marmellatte gustosissime naturali con quel giusto bilanciamento tra sapore. Nasce da una pianta selvatica che è facile vederla sui cigli delle strade di campagna ma anche in montagna.
Da quella degli scones ne ricaverete circa 15 pezzi. In questi giorni nelle piante selvatiche di prugnolo trovate tantissimi frutti di vari colori. Marmellata di prugne selvatiche ricetta della nonna è una semplicissima ricetta tramandata dall arte culinaria dei nostri avi.
Ogni esperto di questa bacca dalle proprietà depurative sa bene che il momento giusto per raccoglierla è nel cuore dell autunno ma rigorosamente dopo la prima gelata.
Ma veniamo alle ricette. Il frutto ha forma rotonda con superficie liscia ricoperta da una patina chiara il colore. Rieccomi dopo una pausa. La ricetta mi fu data da una parente di mio marito per l appunto toscana.