Porcini Fritti Con Farina Di Mais. A dare un sapore ancora più caratteristico c è il limone. La farina di mais che compone la polenta molino di ferro è ideale per l impanatura di filetti di pesce fettine di carne verdure preventivamente immerse nel latte o nell uovo sbattuto.
Una vera goduria questi porcini pastellati in farina di mais che possono essere non solo un contorno ricco e croccante a molti piatti ma anche un idea per un aperitivo o per uno snack da condividere con gli amici la caratteristica di questa panatura che va ad avvolgere i funghi porcini è che è costituita da farina di mais. A dare un sapore ancora più caratteristico c è il limone. Io qui ve li propongo fritti la ricetta è semplicissima li ricopro con farina uovo e pangrattato adoro le croste croccanti solo con la farina il fungo rimane croccante subito ma poi tira fuori la sua umidità che bagna inesorabilmente il velo che lo ricopre e vi trovate a mangiare dei funghi sempre buoni naturalmente si tratta di porcini.
2 tagliate i porcini a fette di 1 2 cm circa di spessore nel senso della lunghezza e passateli in abbondante farina bianca.
Avete sempre pensato alla polenta istantanea molino di ferro solamente come un ottimo contorno. Procuratevi 600 g di porcini di medie dimensioni tagliate la parte legnosa del gambo con le radichette raschiate la superficie dei gambi e delle cappelle per eliminare le tracce di terriccio e strofinate i funghi con un panno umido. Funghi porcini fritti con farina di mais così semplicemente di puffin. A dare un sapore ancora più caratteristico c è il limone.