Perché I Peperoncini Sott Olio Fermentano. Buongiorno vi riepilogo i passaggi ho preso dei peperoncini non secchi lavati ben bene e messo ad asciugare per due giorni tagliato prima in lungo e poi a metà o in tre quelli lunghi ho messo in un passino in metallo messo del sale girato ben bene rimesso il sale ho messo un panno. Strano mia suocera li fa tutti gli anno e non fermentano però nel ripieno ci mette.
Cos li fa mia zia calabrese doc. Li ha dovuti buttare. Inoltre ti dico una cosa.
Come prepararli in casa con una ricetta semplice ma ottima.
Fermentazione troppo vecchio per rispondere. Nella preparazione occorre stare attenti a sterilizzare i vasetti. Un mio amico aveva messo i peperoncini sott olio per conservarli ma erano freschi. La ricetta dei peperoncini sott olio che vi propongo ottima perch pu essere utile co me piccantissimo antipasto o come condimento per un buon piatto di spaghetti agl io.