Parmigiana Melanzane Impanate E Fritte. Precisa che le melanzane vanno sbucciate e tagliate sottili ad uno spessore di 4mm circa leggermente infarinate e fritte a 180 in olio di arachide. Melanzane impanate e fritte portate filtra.
Sempre più spesso però la parmigiana di melanzane viene preparata con melanzane non fritte macerate sotto sale e quindi meno saporite delle nostre. Precisa che le melanzane vanno sbucciate e tagliate sottili ad uno spessore di 4mm circa leggermente infarinate e fritte a 180 in olio di arachide. La parmigiana di melanzane senza frittura è una ricetta facile e veloce che racchiude in sé i sapori tipici della classica parmigiana risultando però più leggera senza perdere di sapore e bontà.
Per preparare questa ricetta vi consiglio di usare le melanzane seta in quanto hanno una polpa di tenera.
Vi proponiamo le melanzane impanate in 3 versioni. La parmigiana di melanzane senza frittura è una ricetta facile e veloce che racchiude in sé i sapori tipici della classica parmigiana risultando però più leggera senza perdere di sapore e bontà. Aggiungono non solo un gradevolissimo tocco di masticabilità alle melanzane leggermente viscide e inconsistenti ma anche un aggiunta di sapore ed è una variante abbastanza praticata in. Si realizza in poco tempo senza dover friggere o grigliare le melanzane ma semplicemente facendo prima una precottura in forno.