Melanzane Sott Olio A Crudo Senza Aceto. Questa è stata la prima cosa che mi ha insegnato mia suocera. La ricetta delle melanzane sott olio a crudo senza aceto.
Questa è la ricetta di famiglia quella che preparava sempre la mia nonna. Chi non ama quindi le conserve agrodolci e piatti come le melanzane alla siciliana utilizzerà questo metodo. Melanzane sott olio senza aceto portate filtra.
Marmellate e conserve.
Le melanzane sott olio e le preparazioni sott olio in generale sono un ottimo modo per conservare le verdure. Chiudete ermeticamente i vostri vasetti di melanzane sott olio a crudo e lasciatele riposare in un luogo fresco al buio per almeno 1 settimana prima di consumarle. Una variante interessante è quella che non prevede la scottatura nell aceto. Ho voluto provare questa ricetta poiché a differenza di come ho sempre conservato io le melanzane questo metodo è a crudo ossia senza la classica scottatura ma con un passaggio in aceto e sale.