Melanzane In Pastella Misya. La parmigiana di melanzane in padella è un idea sfiziosissima in alternativa alla classica parmigiana di melanzane buonissima ma un po pesante e laboriosa da realizzare in estate vero. Perfetta con carne pesce e se piace verdure saporite ad esempio può essere usata per fare gli anelli di cipolla.
Immergete le verdure che avrete pulito e tagliato a spicchi nella pastella e fatele friggere in una padella con abbondante olio di semi bollente poche alla volta sino a quando diventano dorate e croccanti. A base di un misto di verdure di stagione. Se la pastella risultasse troppo densa o troppo liquida aggiungete rispettivamente un poco di latte o di farina.
Le verdure in pastella sono un antipasto molto sfizioso con lo stesso procedimento utilizzato per le zucchine si possono preparare melanzane pezzetti di cavolo e carciofi in modo da fare un antipasto di fritturine miste.
Passare le melanzane nella farina. E buonissima le melanzane sono grigliate e si cuoce tutto direttamente in padella con sugo di pomodoro e mozzarella. Sgocciolare le melanzane dall olio e stendere su uno strato una strisciolina di sottiletta o di scamorza. Le verdure in pastella sono un antipasto molto sfizioso con lo stesso procedimento utilizzato per le zucchine si possono preparare melanzane pezzetti di cavolo e carciofi in modo da fare un antipasto di fritturine miste.