Marmellata Di Fichi Con La Buccia E Cannella. Mettili in un recipiente con il vino lo zucchero il succo e la scorza del limone e la cannella. La nostra ricetta prevede l uso di normali arance da tavola non di tipo amaro e l uso della buccia.
Gli aromi di cannella e cognac sono una nostra scelta ma sperimentata con successo da anni che ovviamente potete modificare a vostro gusto. Asciugateli eliminate i peduncoli ed eliminate la buccia aiutandovi con un coltello o il pelapatate. Dopo circa 30 40 minuti i fichi si saranno ammollati e sarà per noi facile stemperarli con il dorso di un cucchiaio.
2 etichetta i vasetti con la data di preparazione.
Portiamo a bollore e poi riduciamo la fiamma cuocendo a fuoco dolce mescolando con cura. A questo punto abbassate tutta la fiamma e proseguite la cottura fin quando i fichi saranno diventati una purea. Attendiamo che il liquido si sia asciugato quasi completamente prima di spegnere la fiamma e aggiungere l essenza di vaniglia. 250 g di zucchero.