Involtini Al Sugo Alla Romana. Tanto più che abbondando con il pomodoro consentono anche di disporre di un eccellente sugo di carne per condire vari tipi di pasta e quindi proporre un pranzo dai sapori armoniosamente a tema. Durata 1 h 20 min difficoltà intermedia origine lazio.
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Gli involtini alla romana nella ricetta originale al loro interno hanno anche un bastoncino di carota e uno di sedano che possono essere sostituiti con altre verdure in base alla stagione. Gli involtini al sugo alla romana sono molto gustosi e leggeri e il sugo è un ottimo condimento per ogni tipo di pasta. Gli involtini al sugo sono un secondo piatto gustoso e genuino che si mangia presumo un po in tutta italia ma che a roma era almeno fino ad un po di tempo fa uno dei piatti tipici della domenica.
Si tratta di fettine di carne farcite con mortadella sedano carote e cotte in un sugo realizzato con pomodori pelati.
Ingredienti 800gr di fettine di noce di manzo 100gr di mortadella 2 carote 1 costa di sedano 800gr di passata di pomodoro bicchiere di vino bianco. Per gli involtini alla romana viene utilizzato il taglio di carne che a roma è chiamato pezza di manzo meglio. Gli involtini alla romana nella ricetta originale al loro interno hanno anche un bastoncino di carota e uno di sedano che possono essere sostituiti con altre verdure in base alla stagione. Si tratta di fettine di carne farcite con mortadella sedano carote e cotte in un sugo realizzato con pomodori pelati.
