Il Polpo Congelato Si Deve Scongelato Prima Di Cuocerlo. E sbagliato infatti immergerlo direttamente in acqua bollente. Deve invece scaldarsi e raggiungere l ebollizione lentamente.
Prima di risciacquarlo basta batterlo leggermente con un batticarne in quanto la surgelazione ne sfibra le carni e lo rende più tenero. Il sapore non viene alterato. Per prima cosa è necessario pulire il polpo e poi cuocerlo con olio cipolla aglio e erbe aromatiche aggiungendo anche del pomodoro un biccchiere di vino bianco e uno di cognac.
Il polpo è un mollusco che se cotto a dovere risulta gustoso e soddisfacente anche preparandolo semplicemente all insalata possiamo acquistarlo fresco dal nostro pescivendolo di fiducia o congelato senza demonizzare quest ultimo poiché il freddo ha sulle sue carni lo stesso effetto della battitura.
Prima di risciacquarlo basta batterlo leggermente con un batticarne in quanto la surgelazione ne sfibra le carni e lo rende più tenero. E sbagliato infatti immergerlo direttamente in acqua bollente. Ecco come cucinare il polpo com è fatto il polpo il polpo è il più noto dei molluschi cefalopodi. Se avete acquistato del polpo fresco potete metterlo in congelatore per 2 3 giorni prima di cuocerlo oppure comprare direttamente il polpo congelato.