Cavolfiore In Pastella Con Acqua Frizzante E Farina. Setacciate la farina in una ciotola 5 e unite l acqua frizzante fredda a filo sbattendo con una frusta 6. Pastella all acqua ma frizzante una delle mie pastelle preferite che utilizzo praticamente sempre per friggere e si prepara in pochissimi minuti inutile dire con praticamente cose che avete sempre tutti in casa questa pastella arriva di nuovo dalla cucina di mia mamma che come vi ho detto in più di un occasione è davvero la queen del fritto.
Mescolate con una frusta a mano fino a quando la pastella risulterà liscia ed omogenea senza grumi. La pastella non deve risultare nè troppo densa nè troppo liquida. La pastella all acqua frizzante è una preparazione velocissima che si ottiene mescolando acqua frizzante ghiacciata farina sale e olio d oliva trovate qui la ricetta collaudata che uso per tutte le mie fritture con consigli e suggerimenti.
1 bicchiere di acqua frizzante sale e pepe q b.
In una terrina sbattiamo l uovo con la farina e aggiungiamo il sale il pepe e l acqua frizzante mescoliamo il tutto. In una terrina sbattiamo l uovo con la farina e aggiungiamo il sale il pepe e l acqua frizzante mescoliamo il tutto. Per prima cosa dividiamo il cavolfiore a cimette e lo sbollentiamo per 10 minuti in acqua leggermente salata e poi li scoliamo molto bene. Versate l acqua frizzante meglio se fredda in una ciotola unite la farina di riso il bicarbonato un pochino di pepe nero e mescolate con una forchetta otterrete una pastella cremosa e senza grumi.