Carpaccio Di Zucchine Con Aceto. Le verdure possono essere tagliate a rondelle o a strisce basta che siano molto sottili e meglio se tutte uguali per questo è meglio usare una mandolina o un coltello molto affilato. è indicata anche a chi segue una dieta vegetariana vegana o ipocalorica perchè non contiene ingredienti di origine animale ed è leggerissima.
Per preparare questo piatto si inizia andando a tagliare a fette sottili le zucchine. Con l arrivo della stagione primaverile non potrete più fare a meno di questo leggero sfizioso e delizioso piatto. Con il vostro carpaccio di zucchine potete accompagnare pietanze di carne e di pesce o servirlo come fresca e gustosa insalata.
Le verdure possono essere tagliate a rondelle o a strisce basta che siano molto sottili e meglio se tutte uguali per questo è meglio usare una mandolina o un coltello molto affilato.
Il nostro carpaccio di zucchine è pronto per essere servito. Spunta le zucchine affettale sottilmente con un pelapatate ad archetto 1 e mettile su un vassoio. Lavate le zucchine sotto l acqua corrente e asciugatele con un panno pulito quindi spuntatele e affettatele con un pelapatate nel verso della lunghezza. Nel caso avessero sulla buccia una leggera peluria lavatele e asciugatele con cura per averle lisce e pronte per il vostro carpaccio.